Cucina

I GIOVANI ERITREI incontrano MILANO

I GIOVANI ERITREI incontrano MILANO

Cucina, Cultura, Eritrea, Eventi, Italia marzo 17, 2017 at 3:51 pm 0 commenti

  26 marzo, incontro dei giovani eritrei con la città di Milano. A NoLO, North of Loreto, com’è ora chiamato il quartiere alle spalle di Piazzale Loreto.  Qui, in una traversa di Viale Padova, c’è Via Temperanza dove  il 26 marzo i giovano eritrei incontreranno la città di Milano. Una […]

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Eritrea: Expo2015, conto alla rovescia

Eritrea: Expo2015, conto alla rovescia

AFRICA, Cucina, EXPOMILANO 2015 ottobre 26, 2015 at 5:36 pm 2 commenti

Giunti quasi al termine di Expo (1 maggio – 31 ottobre), innescato il conto alla rovescia, stiamo assistendo a un finale con il botto, almeno per numero di visitatori che oltrepassano i tornelli. Partita un po’ in sordina tra polemiche e ritardi ripresi sul filo, l’Esposizione si è organizzata strada […]

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A Parma per parlare di scuola in Eritrea

A Parma per parlare di scuola in Eritrea

AFRICA, Cucina, Cultura, Italia, Storia ottobre 12, 2015 at 4:02 pm 0 commenti

Lo scorso 4 ottobre a Parma, al ristorante Africa2 di Mesfin Araya, davanti a un buon piatto di zighinì e injera, una specie di spezzatino accompagnato dalla tipica focaccia, tradizionalmente a base di teff, si è parlato di Eritrea e di scuola. L’occasione è stata la presentazione del libro Storia […]

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Eritrea, caffè e ospitalità

Eritrea, caffè e ospitalità

Cucina, Cultura ottobre 22, 2014 at 7:47 pm 0 commenti

Offrire il caffè, spesso con i popcorn, è segno di ospitalità e il rito di degustazione inizia con una prima tazza che si chiama auel poi, se la conversazione continua e non c’è fretta, arriva una seconda tazza, kala’ai infine una terza dal nome emblematico, benedizione, breket per sottolineare l’abbondanza […]

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Rosso Berberè: zighinì e injera

Cucina, Festival luglio 28, 2014 at 12:30 pm 1 commento

Ricetta eritrea: Zighinì e Injera, Per “non eritrei”che vogliano provare a fare in casa un ottimo piatto unico per 6 persone Ingredienti per lo zighinì 1 kg di carne (manzo o pollo) Aglio Cipolle ramate 4/5 Pomodori pelati 1kg Berberè 20 grammi Sale Olio Tritare molto finemente aglio e cipolla […]

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